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lesliwwe2148
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lesliwwe2148
發表於 2013-2-6 03:33
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香草奶香意面香腸卷--存貨千層面皮的另一種烹飪演
很多朋友酷愛西餐廳的千層面,之前博客上有介紹。做千層面必不可少的就是千層面皮。千層面皮屬於義大利面的一種,價格相對較高,通常是專門拿來做千層面的。
很多朋友為了做千層面,買了這種千層面皮。做了一次千層面後通常就遺忘在廚房的角落中。不僅是一種浪費,它還成了占地方的東西。
今天就以消滅存貨為重點,分享一個用千層面皮變化製作的一道美味。名字有點繞哈,叫“香草奶香意面香腸卷”。這裏提到的香草指的是迷迭香,如果不喜歡迷迭香強烈的味道,可以換成法香,也非常不錯。
原料:
千層面皮3張、馬蘇里拉乳酪100克、香腸6根、雞蛋1個、迷迭香1小搓。
做法:(成品6個)
1、準備好所需原料,馬蘇里拉可適當軟化;
2、鍋中加入清水,放入千層面皮,加入少許鹽和橄欖油,大火煮約7分鐘左右,煮好後泡在水中備用;
3、煮好的千層面取出,從中間切開一分為二。放入一根香腸卷起;
4、雞蛋液打散,用小刷子在邊緣收口出抹勻;
5、器皿內鋪錫紙,塗抹一層黃油。收口朝下碼放好所有的香腸卷;
6、馬蘇里拉刨碎,厚厚的灑在香腸卷上。表面再撒上一層迷迭香,入預熱烤箱200度的烤箱中層,約10-15分鐘,表面乳酪融化即可。
友情提示:
1、如果不喜歡迷迭香的味道可以省略,換成法香也不錯。
2、用馬蘇里拉乳酪做出來的香腸卷才會有拉絲現象。
3、馬蘇里拉如果從冰室裏面取出,可以適當軟化,但如果完全軟化不如硬時更容易擦成絲。
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