食材明細
肋條肉 500g 圓白菜 200g 小蔥 適量 油 適量 鹽 適量 糖 適量 米醋 適量 麻辣鮮 適量 紅油豆瓣醬 適量 老抽 適量 高湯 適量 父親牙不好，想吃回鍋肉，要求肉燉爛，說只要有那味兒就可以了。
昨天買了一斤肉，在電焐煲燉了一晚上，今早打開用筷子戳了戳，很爛了。家裏還有半個圓白菜，正好做一盤。
捲心菜維生素C和鉀的含量都較高，對防治高血壓很有益處。捲心菜中還含有較多的維生素K，有助於增強骨質。捲心菜清香脆爽，略有點辛辣感，是人們夏季飲食不可缺的微量元素攝入主要來源之一。1
泡發洗淨的黑木耳，備用 2
電子瓦煲燉了一夜的肉，備用 3
小蔥切粒，備用 4
包菜，外面的掰開，在淡鹽水中浸泡，十分鐘，撈起，瀝水 5
調料：麻辣鮮1/3勺 6
調料：紅油豆瓣1勺尖 7
調料：鹽1/2勺，糖1平勺 8
調料：老抽 9
調料：食用米醋 10
高湯3勺調汁，將他們調成汁，備用 11
將肉切段，入油鍋，小火 12
倒入調製好的醬汁，中小火，炒制，將汁入味 13
倒入圓白菜 14
中火翻炒，圓白菜變軟，關火略燜。 15
裝盤，上桌 |
